Saint-Valentin chez NOMAD Gourmand : la Pavlova est à l’honneur !

Il existe des desserts qui naissent d’une recette... Et puis il y a ceux qui naissent d’une histoire !

La Pavlova fait partie de ces créations un peu à part : on raconte qu’elle aurait été imaginée en hommage à la danseuse Anna Pavlova, dont la grâce et la légèreté auraient inspiré cette meringue croustillante à l’extérieur, fondante à cœur. Une douceur aérienne, presque fragile, qui semble avoir été pensée pour célébrer la délicatesse, l’élégance… et l’émotion.

Vraie histoire ou jolie légende, peu importe finalement ! Ce qui compte, c’est ce que ce dessert évoque : la légèreté, la douceur et une attention portée à l'être aimé.

C’est précisément pour cela que, chez NOMAD Gourmand, la Pavlova s’invite naturellement comme le dessert de la Saint-Valentin !

Une gourmandise “Naturellement Sans Gluten”

Chez NOMAD Gourmand, nous avons choisi de rester fidèles à l’esprit de ce dessert. Sa base repose toujours sur une meringue suisse cuite au four, travaillée avec précision pour obtenir cette texture unique, à la fois croustillante et fondante.

Autour de cette meringue, nous avons imaginé trois interprétations gourmandes, pensées pour satisfaire toutes les envies : Chocolat-Framboise, intense et fruitée.Cappuccino, douce et réconfortante.Exotique, fraîche et lumineuse.

La Pavlova est proposée en deux formats : en individuelle à 4,70 €, pour une attention délicate, ou en format 4 personnes à 18 €, à partager.

Et comme un clin d’œil supplémentaire à sa légèreté, cette création est également "Naturellement Sans Gluten" ! Cela signifie qu’elle ne contient aucun ingrédient avec du gluten. Elle permet ainsi aux personnes intolérantes de profiter pleinement de ce dessert de fête, sans compromis sur la gourmandise.

Comme toujours, nous restons transparents : notre atelier n’étant pas dédié exclusivement au sans gluten, cette Pavlova ne convient pas aux personnes allergiques. Mais elle offre une vraie alternative gourmande pour celles et ceux qui recherchent ce type de création.

Et ce n’est pas la seule douceur qui vous attend en boutique…

La Saint-Valentin est aussi l’occasion de découvrir quelques nouveautés qui méritent le détour.

Depuis peu, nous proposons en boutique une farine bien particulière, issue de notre collaboration avec La Pommerie : la farine de pommes.

Obtenue à partir de la pulpe du fruit après l’extraction du jus, séchée puis finement moulue, elle est naturellement sans gluten et s’inscrit dans une démarche anti-gaspillage qui nous tient à cœur.

C’est cette farine que nous utilisons désormais pour proposer, à l’occasion de la Saint-Valentin, une version “Naturellement Sans Gluten” de nos cookies chocolat noir & noisettes. La recette reste la même dans l’esprit, seul le mélange de farines change, associant farine de pomme, sarrasin et fécule de maïs. Des biscuits éphémères, disponibles uniquement pour cette période.

Autre gourmandise de saison : le retour de la tarte Chocolat-Framboise, disponible en février et mars. Une ganache de chocolat noir intense, une crème Mademoiselle à la pulpe de framboise et une chantilly légère qui vient lier l’ensemble.

Enfin, pour celles et ceux qui cherchent une attention simple, nos coffrets de biscuits pré-composés, disponibles uniquement en boutique à partir de 10 €, rassemblent nos grands classiques ainsi que quelques créations “NSG*” spécialement préparées pour l’occasion.

Pour votre Saint-Valentin, faites confiance à vos artisans.

Choisissez un dessert qui raconte quelque chose, qui surprend, qui fait naître un sourire dès le premier coup de cuillère !

En février, la Pavlova, la tarte Chocolat-Framboise, les biscuits "Naturellement Sans Gluten" et toutes nos douceurs de saison sont là pour transformer une simple attention en vrai moment de gourmandise.

Passez en boutique découvrir nos créations… Et laissez la magie opérer !

*"NSG" ou "Naturellement Sans Gluten" : création gourmande réalisée sans ingrédients contenant du GLUTEN, toute fois un risque de "traces éventuelles" restent à noter.