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Lorsqu’un client pousse la porte de NOMAD Gourmand à La Fare-les-Oliviers, il découvre avant tout une boutique gourmande, une tarterie artisanale où les desserts sont préparés avec soin et passion. Mais derrière chaque création, derrière chaque tarte qui sort du laboratoire, il y a aussi une histoire. Une histoire faite d’apprentissage, de rencontres et d’années passées à perfectionner un métier exigeant : celui d’artisan pâtissier ! Avant de devenir la tarterie que les gourm

Chez NOMAD Gourmand, les clients viennent avant tout pour les tartes, rien de plus normal, c’est la signature de la maison. Mais ce que beaucoup ignorent, c’est que l’histoire de NOMAD Gourmand n’a pas commencé avec une tarte... Elle a commencé… Avec du chocolat ! Il y à plus de 10 ans, c’est bien dans une école de chocolaterie (à Strasbourg) que Charles et Audrey se sont rencontrés. À l’époque, ils apprennent le travail du cacao, la précision du tempérage, l’art du moulage e

Le chocolat est l’un des produits les plus appréciés au monde… Et pourtant l’un des plus mal compris ! Beaucoup de clients se demandent par exemple pourquoi certaines tablettes mentionnent une origine précise, pourquoi un chocolat peut parfois blanchir, ou encore ce que signifie réellement le tempérage du chocolat. Chez NOMAD Gourmand, le chocolat occupe une place un peu particulière dans son histoire. Avant même d’ouvrir la tarterie à La Fare-les-Oliviers, Charles et Audrey