Informations ingrédients & allergènes

Chez NOMAD Gourmand, nous accordons une attention toute particulière à la composition de nos créations et à l’information transmise à nos clients. La transparence fait partie intégrante de notre démarche artisanale.

Cependant, malgré toutes les précautions mises en place lors de la sélection des matières premières, de la fabrication et du conditionnement, le risque zéro n’existe pas.

Nous vous invitons donc à consulter cette page jusqu'au bout.

À propos des allergènes et des traces éventuelles

Nos produits sont élaborés dans un atelier manipulant notamment : gluten, lait, œufs, fruits à coque, soja et autres allergènes courants...

De ce fait, des traces éventuelles peuvent être présentes, même dans des recettes qui n’intègrent pas volontairement ces ingrédients.

Ces traces peuvent provenir :

de notre environnement de production,
des matières premières fournies par nos partenaires,
ou d'éventuelles contaminations croisées indépendantes de notre volonté.

Votre rôle en tant que client :

Il est indispensable que toute allergie, intolérance ou sensibilité alimentaire soit signalée à notre équipe avant la commande ou l’achat.

Nos collaborateurs sont à votre écoute pour vous informer, vous conseiller et vous orienter vers les créations les plus adaptées à votre situation.

En l’absence d’information transmise par le client, NOMAD Gourmand ne saurait être tenu responsable des conséquences liées à une allergie ou à une intolérance alimentaire.

La gamme “Naturellement Sans Gluten” (NSG)

Nous proposons une gamme spécifique de desserts “Naturellement Sans Gluten”, destinée aux personnes intolérantes au gluten.

Ces créations ne conviennent pas aux personnes allergiques au gluten, notre atelier n’étant pas dédié exclusivement à une production sans gluten et pouvant contenir des traces.

Les listes d’ingrédients et allergènes sont communiquées à titre informatif, sur la base des données transmises par nos fournisseurs et de nos recettes actuelles.

Malgré tout le soin apporté à leur exactitude, NOMAD Gourmand ne peut garantir l’absence totale de traces allergènes.

La responsabilité de NOMAD Gourmand ne pourra être engagée :

en cas d’omission ou d’information erronée fournie par le client,
en cas de présence de traces éventuelles,
ou en cas de modification indépendante de notre volonté dans la composition des matières premières.

Pour toute question ou doute, nous vous invitons à contacter directement notre équipe avant votre achat !

Liste des produits & informations allergènes :

1. Nos Tartes et Tartelettes :

Tarte et Tartelette CHOCOLAT NOIR : gluten, lactose, œuf, soja, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette CHOCOLAT - PRALINE : gluten, lactose, œuf, soja, fruit à coque.

Tarte et Tartelette CHOCOLAT - CARAMEL : gluten, lactose, œuf, soja, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette CHOCOLAT - FRAMBOISE : gluten, lactose, œuf, soja, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette CHOCOLAT : gluten, lactose, œuf, soja, fruit à coque, vanille.

Tarte et Tartelette FORÊT-NOIRE : gluten, lactose, œuf, soja, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette CAPPUCCINO : gluten, lactose, œuf, soja, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette MARRONS : gluten, lactose, œuf, fruit à coque.

Tarte et Tartelette PARIS-BREST : gluten, lactose, œuf, fruit à coque

Tarte et Tartelette EXOTIQUE : gluten, lactose, œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette AGRUMES : gluten, lactose, œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette FRUITS-ROUGES : gluten, lactose, œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette FRAISE : gluten, lactose, œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette FRAMBOISE : gluten, lactose, œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette CITRON MERINGUE : gluten, lactose, œuf, blanc d’œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte et Tartelette FRAISE - CITRON MERINGUE : gluten, lactose, œuf, blanc d’œuf, vanille, trace éventuelle de fruit à coque.

Tarte POMMES - AMANDES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque.

Tarte POIRES - AMANDES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, soja.

2. Nos Biscuits :

Bredele AMANDES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

Bredele NOISETTES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

Bredele NOIX DE COCO : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

Bredele AMANDES - CHOCOLAT : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille, soja.

Bredele AMANDES - CANNELLE : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille, épices (cannelle).

Bredele NOISETTES - CHOCOLAT : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille, soja.

Bredele AMANDES - CITRON : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

Cookies CHOCOLAT - NOISETTES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille, soja.

Cookies CHOCOLAT - AMANDES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille, soja.

Cookies TROIS CHOCOLATS : gluten, lactose, œuf, vanille, soja, trace éventuelle de fruits à coque.

Meringue NATURE : œuf, trace éventuelle de fruits à coque.

Meringue CAFÉ : œuf, trace éventuelle de fruits à coque.

Meringue FRAISE : œuf, trace éventuelle de fruits à coque.

Meringue MATCHA : œuf, trace éventuelle de fruits à coque.

Meringue CACAO : œuf, soja, trace éventuelle de fruits à coque.

Navettes AMANDES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

Navettes NOISETTES : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

Navettes NOISETTES - CHOCOLAT : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille, soja.

Navettes AMANDES - FLEUR D'ORANGER : gluten, lactose, œuf, fruit à coque, vanille.

3. Notre traiteur :

Grande et Mini Quiches LORRAINE : gluten, lactose, œuf, viande de porc.

Grande et Mini Quiches TROIS FROMAGES : gluten, lactose, œuf, fromages.

Grande et Mini Quiches CHÈVRE - ÉPINARDS : gluten, lactose, œuf, fromages.

Grande et Mini Quiches CHORIZO - PARMESAN : gluten, lactose, œuf, viandes, fromages.

Grande et Mini Quiches POIREAUX : gluten, lactose, œuf.

Grande et Mini Quiches ROQUEFORT - NOIX DE PECAN : gluten, lactose, œuf, fromage, fruit à coque.

Grande et Mini Quiches POULET - CHAMPIGNONS : gluten, lactose, œuf, viande de poulet.

Mini Bouchée ROQUEFORT : gluten, lactose, œuf, fromage, fruit à coque.

Mini Bouchée TRUITE : gluten, lactose, œuf, fromage, poisson, trace éventuelle de crustacés.

Mini Bouchée CHAMPIGNONS : gluten, lactose, œuf, fromage, fruit à coque.

Pain surprise : gluten, lactose, fromages, viande, poissons, fruit à coque, trace éventuelle d’œuf, de céleri et de crustacés.

3. "Naturellement Sans Gluten" (NSG) :

Toutes les variantes "NSG" de nos recettes contiennent sans exception les allergènes suivants : sarrasin, pomme, lactose. Des traces éventuelles de gluten peuvent subsister malgré l'attention particulière portée à la réalisation des recettes.

Produits éphémères & mise à jour des informations :

Certains produits proposés par NOMAD Gourmand sont des créations éphémères, disponibles pour une durée limitée en boutique (généralement inférieure à un mois).

Ces produits peuvent ne pas figurer sur la présente liste en ligne.

Pour autant, leurs compositions et informations allergènes sont systématiquement affichées en magasin, directement sur l’étiquette de prix du produit concerné. La composition est aussi présente dans notre catalogue en ligne, dans la description du produit.

Notre équipe reste bien entendu à votre disposition pour vous informer sur la composition de ces créations et répondre à toute question relative aux allergènes avant votre achat.

Nous invitons chaque client à signaler toute allergie ou intolérance alimentaire et à demander conseil en cas de doute !