100 commandes le 24 décembre : retour sur un Noël 2025 intense chez NOMAD Gourmand

Noël est chaque année un moment à part pour les artisans. Un temps suspendu, où le travail s’intensifie, où les attentes sont fortes et où chaque détail compte!

Pour NOMAD Gourmand, Noël 2025 restera longtemps gravé comme un cap symbolique, marqué par une journée hors norme : 100 commandes à honorer le 24 décembre, toutes pensées, préparées et remises avec la même exigence artisanale.

Retour sur un Noël intense, exigeant… Et profondément humain !

Une attente forte autour des tartes-bûches

Dès les premières semaines de décembre, l’engouement était palpable. Les commandes de tartes-bûches affluaient, les questions se multipliaient en boutique et les clients revenaient parfois simplement pour confirmer leur choix ou découvrir une autre recette.

Cette année encore, les tartes-bûches ont occupé une place centrale dans les repas de fête. Pensées comme des desserts de partage, elles ont séduit par leur équilibre, leur légèreté et leur identité artisanale. Derrière chaque commande il y avait une table de Noël, une famille, des invités, un moment tant attendu...

Cette confiance, renouvelée année après année, est une responsabilité que nous prenons très au sérieux !

Les coulisses d’une montée en intensité

À l’approche du 24 décembre, le rythme change. Les journées s’allongent, les nuits se raccourcissent et l’atelier tourne à plein régime ! Dès 4 heures du matin le 23 décembre, nous étions au travail, concentrés sur chaque geste, chaque montage, chaque finition...

Lorsque l’on parle de 100 commandes, il ne s’agit pas seulement d’un chiffre.

C’est une organisation millimétrée, une attention constante et une fatigue bien réelle. À 14 heures le 24 décembre, heure de fermeture de la boutique, l’intensité de ces derniers jours se faisait pleinement sentir.

Et pourtant, la journée n’était pas tout à fait terminée...

Le 24 décembre : quand l’artisanat va au-delà des horaires

À l’heure de fermeture, trois commandes de tartes-bûches n’avaient pas été récupérées... Aucun signe des clients...

Dans ces moments-là, deux options existent : fermer, rentrer, et considérer que chacun est responsable de son organisation… Ou aller un peu plus loin !

Pour nous, la question ne s’est pas réellement posée : Noël sans dessert n’était pas envisageable !

Un premier message est envoyé aux clients concernés, pour les prévenir que leurs commandes les attendent en boutique. Le temps passe, la fatigue est là, mais l’inquiétude aussi.

Nous avons alors pris une décision simple, mais révélatrice de l’esprit qui anime le village : confier les boîtes à notre voisin caviste, équipé d’un réfrigérateur et ouvert jusqu’à 17 heures.

Un mot est apposé sur la vitrine pour orienter les retardataires. Et malgré tout… impossible d’aller se reposer sans être absolument certains que chacun aurait son dessert pour le réveillon !

C’est finalement depuis nos numéros personnels que nous avons recontacté chaque client, un par un, pour expliquer la situation, indiquer où se trouvaient les desserts et comment les récupérer.

Les trois commandes avaient bien été réceptionnées. Les clients se sont excusés, parfois avec humour, nous racontant leurs propres péripéties de dernière minute. Une drôle anecdote à raconter autour de leur table de fête !

Une fois rassurés et certains que tout le monde aurait son dessert à Noël, nous avons enfin pu rentrer… Et dormir quelques heures avant de célébrer Noël à notre tour en famille.

Les premiers retours : des mots qui comptent

Les deux jours de fermeture qui ont suivi ont été ponctués de messages. Des SMS reçus sur le téléphone de la boutique, des commentaires laissés sur Facebook. Des mots simples, sincères, qui font du bien après une telle intensité.

Parmi eux :

Ou encore :

Ces messages sont sans doute la plus belle récompense de ce mois de décembre. Ils rappellent pourquoi nous faisons ce métier, et pourquoi chaque détail compte !

Un Noël qui dit beaucoup de notre métier

Ce Noël 2025 n’a pas été “record” au sens spectaculaire du terme. Il a surtout été intense, exigeant et profondément humain. Il a rappelé que l’artisanat, ce n’est pas seulement produire, mais aussi assumer, accompagner et parfois aller au-delà de ce qui est prévu.

C’est travailler tôt, finir tard, s’entraider entre commerçants et veiller à ce que chaque client puisse vivre pleinement son moment de fête !

Merci à celles et ceux qui nous ont fait confiance pour leur dessert de Noël.

Merci pour votre patience, vos encouragements, vos messages...

Merci de soutenir, année après année, une pâtisserie artisanale ancrée dans son village.

Ce Noël 2025 restera pour nous un moment fort.

Non pas pour les statistiques, mais pour tout ce qu’il raconte !

À très bientôt chez NOMAD Gourmand.

Charles & Audrey