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À la Découverte du Chocolat Fleur de Cao de la maison Cacao Barry

Chez NOMAD Gourmand, nous sommes constamment à la recherche des meilleurs ingrédients pour nos créations pâtissières. Aujourd'hui, nous souhaitons vous faire découvrir l'un de nos trésors : le chocolat Fleur de Cao de Cacao Barry. Ce chocolat d'exception, réputé pour sa qualité supérieure et ses saveurs intenses, est un incontournable dans notre atelier.

Au-delà de ses qualités gustatives, ce chocolat représente aussi un engagement envers l'environnement et la durabilité, particulièrement crucial en cette période de crise mondiale du cacao.



Une Origine Prestigieuse


Fleur de Cao est un chocolat noir de couverture élaboré par Cacao Barry, une entreprise française mondialement reconnue dans le domaine du cacao.


Découvrons son histoire :


La Maison Cacao Barry, fondée en 1842, est l'une des marques les plus emblématiques et respectées dans le monde du chocolat. Avec une riche histoire de près de deux siècles, Cacao Barry a su évoluer et s'adapter aux besoins changeants des consommateurs tout en préservant la qualité et l'authenticité de ses produits. Voici un aperçu de l'histoire fascinante de cette maison de renom.


Cacao Barry a été fondée par Charles Barry, un visionnaire passionné par le cacao. À l'époque, le chocolat était principalement consommé sous forme de boisson, mais Charles Barry voyait un potentiel énorme dans le cacao pour la création de produits solides. Il a voyagé en Afrique pour sélectionner les meilleures fèves de cacao, posant ainsi les bases de l'engagement de la maison pour la qualité des matières premières.


Cacao Barry sélectionne les fèves de cacao avec un soin particulier, provenant des meilleures plantations à travers le monde, pour garantir un chocolat d'une qualité irréprochable. C'est pourquoi nous avons fait le choix de collaborer avec eux pour notre tartelette Fleur de Cao.


Un Profil Aromatique Unique


Le chocolat Fleur de Cao se distingue par son profil aromatique complexe et raffiné. Ce chocolat


noir à 70% de cacao offre une palette de saveurs riches et intenses, avec des notes fruitées, florales et légèrement épicées. Son amertume équilibrée et sa longueur en bouche en font un ingrédient idéal pour sublimer nos créations pâtissières.


Dans notre création pâtissière vous le découvrirez sous forme de ganache et agrémenté de grué de cacao : pour un dessert 100% chocolat !


Le savoir-faire de nos artisans pâtissiers se marie parfaitement avec ce chocolat d'exception, permettant de révéler toutes ses subtilités et de créer des expériences gustatives inoubliables.





La Crise Mondiale du Cacao


Malheureusement le monde du cacao traverse actuellement une crise majeure, marquée par des défis économiques, sociaux et environnementaux.

Les fluctuations des prix du cacao, les conditions de travail difficiles dans les plantations et les impacts du changement climatique menacent la viabilité de la production de cacao.


Cette crise mondiale affecte non seulement les producteurs, mais aussi toute la chaîne d'approvisionnement, jusqu'aux consommateurs finaux.


C'est pourquoi il nous est parfois difficile de nous en procurer... Mais bien que le prix du chocolat ne cesse de croitre nous mettons tout en œuvre pour nous approvisionner et vous proposer des desserts à des prix raisonnables !



Les Ambitions Écologiques de Cacao Barry


Consciente de ces enjeux cruciaux : Cacao Barry s'engage activement dans des initiatives écologiques et durables pour soutenir les producteurs de cacao et préserver l'environnement.


Parmi ces initiatives, on trouve des programmes de formation pour les agriculteurs afin d'améliorer les pratiques agricoles, des projets de reforestation pour lutter contre la déforestation, et des efforts pour assurer des conditions de travail justes et équitables.

En choisissant le chocolat Fleur de Cao, nous soutenons également ces ambitions écologiques et sociales. Cacao Barry s'efforce de minimiser son empreinte carbone et de promouvoir des pratiques durables à chaque étape de la production du chocolat, de la plantation à la transformation.



Le chocolat Fleur de Cao de Cacao Barry est bien plus qu'un simple ingrédient pour nous.

C'est une source d'inspiration, un gage de qualité et un engagement pour un avenir durable.

Chez NOMAD Gourmand, nous sommes fiers d'utiliser ce chocolat d'exception pour sublimer nos créations pâtissières et de contribuer à un monde plus responsable et respectueux de l'environnement.


Nous vous invitons à venir découvrir et déguster nos délices au chocolat Fleur de Cao dans notre tout premier magasin, et à vous laisser emporter par l'intensité et la richesse de ce chocolat d'exception, tout en soutenant des pratiques durables et éthiques.



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