NUMBER TART : le nouveau format "anniversaire" de NOMAD Gourmand !

Chez NOMAD Gourmand, nous avons toujours défendu une idée assez simple : rester fidèles à ce que nous savons faire. Nous sommes une tarterie. Nos créations sont pensées autour de cet équilibre que nous recherchons depuis le premier jour : des desserts généreux, soignés et faciles à partager.

Mais être fidèle à son métier ne veut pas dire rester immuable !

Depuis plusieurs mois, une demande revenait régulièrement en boutique : proposer un dessert capable d’accompagner les grands moments (anniversaires, repas de famille, célébrations) tout en restant cohérent avec ce qui fait aujourd’hui l’identité de NOMAD Gourmand.

Nous aurions pu proposer une tarte classique... Mais nous avons préféré imaginer autre chose.

Et c’est ainsi qu’est né le NUMBER TART !

Une création pensée comme un dessert de célébration : une grande tarte réalisée en forme de chiffre, préparée dans notre atelier à La Fare-les-Oliviers et décorée avec le même soin que si elle devait être servie sur notre propre table.

Une création pensée pour les grands moments

Le NUMBER TART est né avec une idée simple : permettre à nos clients de retrouver l’esprit de NOMAD Gourmand dans un format plus festif.

Nous ne voulions pas créer un dessert spectaculaire pour le plaisir de l’être. Nous voulions proposer une création qui garde ce qui compte pour nous : un vrai travail de pâtisserie, une belle présence sur la table et une dégustation agréable du début à la dernière part.

Le dessert parfait pour accompagner un beau moment avec quelque chose de personnel et immédiatement identifiable.

Un format unique pour préserver le résultat !

Sur certaines créations, nous faisons volontairement le choix de limiter les possibilités.

Le NUMBER TART existe dans une seule taille :

• Chaque chiffre correspond à 15 à 20 parts.

Ce choix est volontaire ! Nous avons développé ce format pour obtenir le bon équilibre entre visuel, découpe et dégustation. Multiplier les tailles aurait changé cet équilibre et le résultat final.

Nous préférons proposer moins de variantes… Mais conserver un niveau de qualité constant.

Trois recettes, trois univers...

Le NUMBER TART est disponible en trois recettes uniquement.

Là aussi, ce choix est assumé. Nous avons sélectionné des compositions capables de fonctionner aussi bien visuellement qu’à la dégustation.

Chocolat & praliné :

Une recette plus généreuse et réconfortante !

Elle associe une crème façon Paris-Brest, une chantilly chocolat, une ganache chocolat noir et une chantilly nature. Le décor est réalisé à partir d’amandes grillées, de noisettes grillées, de petits sablés et de petits chocolats.

Une création pensée pour ceux qui aiment les desserts plus gourmands !

Chocolat & framboise :

Un équilibre plus frais.

Cette recette associe une crème légère à la framboise, une chantilly chocolat, une ganache chocolat et une chantilly nature. Le décor est composé de fruits rouges, de petits chocolats et de petits sablés.

Une création qui joue davantage sur le contraste entre intensité et fraîcheur !

Exotique :

Une recette plus légère et tournée vers la saison.

Elle est composée d’une crème légère à la passion, accompagnée de chantilly et d’un décor de fruits frais de saison.

Une proposition plus fraîche, particulièrement adaptée aux repas des beaux jours...

Un dessert préparé spécialement pour votre table !

Pour chaque NUMBER TART commandé, nous réalisons également une plaque en pâte sablée gravée avec le message souhaité. Un prénom, un âge, quelques mots...

Un détail simple, mais qui permet au dessert de s’intégrer naturellement dans l’évènement.

Les NUMBER TART sont réalisés uniquement sur commande, avec un minimum de 48 heures de délai. Ce temps n’est pas une contrainte : c’est celui dont nous avons besoin pour préparer chaque création avec l’attention qu’elle mérite.

Nous avons aussi fait le choix de ne pas ouvrir la personnalisation des garnitures ou des décors.

Ce cadre nous permet de garantir un résultat cohérent et fidèle à ce que nous imaginons lorsque nous développons une nouvelle création.

Pour les personnes concernées, le NUMBER TART peut également être proposé dans une version Naturellement Sans Gluten !

Une nouvelle façon de célébrer… Tout en restant une tarterie !

Le NUMBER TART représente assez bien ce que nous cherchons à construire chez NOMAD Gourmand : créer de nouvelles choses, rester curieux... Mais sans jamais perdre ce qui fait notre identité !

À La Fare-les-Oliviers, cette création accompagne déjà plusieurs anniversaires, repas de famille et moments de célébration. Et même si chaque évènement reste unique… Nous espérons simplement que notre dessert trouvera naturellement sa place sur votre table.

Parce que c'est là que nos créations prennent vraiment vie !