Le matcha : d’où vient cette boisson qui intrigue ?

Depuis quelques années, une même question revient régulièrement en boutique.

Elle arrive souvent au moment de la commande, parfois après la première gorgée :

“C’est quoi exactement le matcha ?”

À La Fare-les-Oliviers, beaucoup de clients découvrent cette boisson pour la première fois, souvent sur la terrasse de NOMAD Gourmand. Le latte matcha attire par sa couleur, intrigue par son goût… Mais savez-vous réellement ce que c'est ?

Un thé qui ne se prépare pas comme les autres...

Le matcha est un thé vert, mais il ne se consomme pas de la même manière qu’un thé classique.

Ici, il n’y a pas d’infusion. Les feuilles de thé sont cultivées, récoltées, puis séchées et finement broyées pour obtenir une poudre très fine. Cette poudre est ensuite directement mélangée à la boisson.

Ce fonctionnement change la dégustation.

On ne boit pas une eau infusée, mais l’ensemble de la feuille. Le résultat est plus dense, plus rond, avec une texture légèrement différente, plus enveloppante.

Une origine japonaise, ancrée dans le temps !

Le matcha trouve son origine au Japon, où il est utilisé depuis plusieurs siècles.

À l’origine, il s’inscrit dans la cérémonie du thé, un moment structuré, précis, où chaque geste a son importance. Cette pratique repose sur une idée simple : prendre le temps de préparer et de déguster.

Aujourd’hui, le matcha a largement dépassé ce cadre traditionnel. On le retrouve dans des formats plus modernes, plus accessibles, tout en conservant ce qui fait sa particularité.

Une découverte qui passe par l’expérience

À La Fare-les-Oliviers, le matcha reste encore une nouveauté pour beaucoup.

Chez NOMAD Gourmand, il est souvent choisi par curiosité. Un client aperçoit la boisson, pose une question, hésite… Puis se lance.

Le premier contact surprend parfois. Le goût est différent de celui d’un café ou d’un chocolat chaud. Mais très rapidement, l’équilibre s’installe.

C’est souvent à ce moment-là que la question revient :

“Mais en fait… C’est du thé vert ?”

Une version adaptée à la dégustation :

Pour rendre le matcha accessible, il est proposé sous forme de latte.

Chez NOMAD Gourmand, deux versions sont disponibles :

• en latte chaud, pour un moment plus calme, plus posé

• en latte glacé, particulièrement apprécié lorsque les températures montent

Dans les deux cas, le lait vient adoucir les notes végétales du matcha. Le résultat reste équilibré, sans être trop marqué.

Ce choix permet de découvrir la boisson progressivement, sans rupture trop forte avec les habitudes.

Une alternative qui trouve sa place...

Le matcha ne remplace pas le café, mais s’intègre autrement...

Certains le choisissent en début de journée, d’autres en milieu d’après-midi, souvent pour varier. Sur la terrasse, il accompagne aussi bien un moment seul qu’un échange entre amis.

À La Fare-les-Oliviers, il commence à s’installer dans les habitudes.

Une question qui devient une habitude :

Ce qui commence par une simple question finit parfois par revenir naturellement dans la commande. Le matcha intrigue, avant de trouver sa place.

Chez NOMAD Gourmand, il fait désormais partie de ces boissons que l’on découvre une première fois… puis que l’on choisit à nouveau, sans forcément y réfléchir.

À La Fare-les-Oliviers, sur la terrasse ou à emporter, il s’inscrit doucement dans le quotidien de nos clients les plus gourmands.