Célébrons les Rois en Provence avec NOMAD Gourmand

Chaque début d’année, la Provence se pare d’une douceur particulière. Après l’effervescence des fêtes, vient le temps des retrouvailles simples, des tables partagées, et de ce rituel gourmand qui traverse les générations : l’Épiphanie. Galette ou brioche, fève cachée et couronne dorée, l’instant est attendu, commenté, parfois débattu mais toujours savouré !

À La Fare-les-Oliviers, NOMAD Gourmand célèbre ce moment avec des créations pensées pour le plaisir du partage et le respect des traditions, tout en laissant la gourmandise s’exprimer pleinement. Jusqu’à la fin du mois, la brioche des rois (crème d’amande et de noisette) et la galette des rois à l’amande s’invitent sur les tables provençales, comme une évidence.

Une tradition ancienne mais toujours vivante

L’Épiphanie puise ses racines loin dans le temps : à l’origine, elle célèbre la visite des Rois mages à l’enfant Jésus. Très vite, la fête se transforme en un moment populaire, joyeux, où l’on partage un gâteau dans lequel se cache une fève. Celui ou celle qui la découvre devient roi ou reine d’un jour.

En Provence, cette tradition prend une forme singulière. Si la galette feuilletée à la frangipane est largement répandue dans le reste de la France, le Sud conserve une affection particulière pour la brioche des rois, parfumée, généreuse, souvent décorée de fruits confits. Deux interprétations, une même envie : se retrouver et prolonger la magie des fêtes.

Galette ou brioche : un débat qui rassemble

Il y a ceux qui ne jurent que par la galette, son feuilletage délicat, sa crème d’amande onctueuse, et ce contraste entre croustillant et fondant. Et puis il y a les inconditionnels de la brioche, plus solaire, plus moelleuse, qui évoque immédiatement les traditions du Sud et les goûters partagés en famille.

Chez NOMAD Gourmand, ce débat n’est pas tranché : il est honoré ! La galette des rois à l’amande s’inscrit dans la grande tradition française, tandis que la brioche des rois (à la crème d’amande et de noisette) célèbre une identité plus provençale, avec générosité et douceur.

La galette des rois à l’amande : un classique intemporel

Impossible de parler de l’Épiphanie sans évoquer la galette. Ce dessert, devenu emblématique, séduit par sa simplicité et sa grande gourmandise. La galette à l’amande reste une valeur sûre, un repère, un plaisir partagé qui traverse les générations sans jamais perdre de sa superbe !

Chez NOMAD Gourmand, la galette des rois est pensée pour être équilibrée, fidèle à ce que l’on attend d’un grand classique. Elle accompagne les bons moments, s’invite au centre de la table, et se déguste sans jamais lasser. Une galette qui régale, qui rassemble, et qui trouve naturellement sa place dans les foyers à l’heure de l’Épiphanie.

La brioche des rois : l’âme de la Provence

S’il y a bien une création qui évoque le Sud, le soleil et la convivialité, c’est la brioche des rois. En Provence, elle est plus qu’un dessert : elle est un symbole. Sa forme généreuse, ses parfums, son moelleux, tout invite à la gourmandise.

NOMAD Gourmand propose une brioche des rois revisitée : inspirée de la recette de brioche de la grand-mère de la cheffe Audrey Demange (originaire du Grand-Est).

Une interprétation originale pour satisfaire toutes les envies, toujours dans l’esprit de partage qui caractérise cette période de l’année.

La brioche se coupe, se distribue, se savoure lentement, souvent accompagnée d’un café ou d’un thé, dans cette atmosphère particulière des débuts d’année.

Un moment de gourmandise, mais aussi de transmission

L’Épiphanie n’est pas seulement une affaire de dessert ! C’est un rituel qui se transmet, parfois sans même y penser... Les enfants guettent la fève, les adultes se remémorent leurs souvenirs, les discussions s’animent autour du choix du gâteau ou de la meilleure part.

Célébrer les rois, c’est prolonger les fêtes sans excès, dans une forme de douceur retrouvée. C’est un moment où le temps ralentit, où l’on s’autorise encore un plaisir, avant de reprendre le cours de l’année.

À La Fare-les-Oliviers et dans toute la région, cette tradition reste bien vivante, portée par les artisans et par ceux qui prennent le temps de choisir un dessert qui a du sens.

NOMAD Gourmand, une lecture contemporaine de la tradition

Chez NOMAD Gourmand, l’Épiphanie s’inscrit dans une continuité. Pas de rupture, pas de surenchère, mais une volonté claire : proposer des créations fidèles à l’esprit de la fête, tout en restant cohérentes avec l’identité de la tarterie.

Les galettes et brioches s’intègrent naturellement à la gamme, comme un prolongement saisonnier. Elles viennent compléter l’univers NOMAD Gourmand, sans jamais éclipser le concept de base. Une approche mesurée, réfléchie, qui laisse la place à la gourmandise sans la dénaturer !

Pourquoi venir découvrir nos créations pour l’Épiphanie ?

Parce que goûter une galette ou une brioche, c’est aussi découvrir une vision : celle d’une tarterie ancrée dans son territoire, attentive aux saisons, et soucieuse de proposer des créations cohérentes, pensées pour le plaisir avant tout.

Que vous soyez plutôt galette, plutôt brioche, ou curieux des deux... L’Épiphanie est le moment idéal pour pousser la porte de la boutique et prolonger l’esprit des fêtes !

Disponibles jusqu’à la fin du mois

Les galettes des rois à l’amande et les brioches des rois à la crème d’amande et de noisette sont disponibles jusqu’à la fin du mois de janvier, dans la limite des fournées. Un rendez-vous gourmand à ne pas trop tarder à programmer, pour partager encore un peu de douceur avant de tourner définitivement la page des fêtes.

Célébrer les Rois, aujourd’hui encore...

L’Épiphanie traverse le temps parce qu’elle parle à chacun ! Elle évoque l’enfance, la convivialité, la transmission. Elle rappelle que la gourmandise peut être simple, sincère, et profondément humaine.

Chez NOMAD Gourmand, célébrer les rois, c’est honorer cette tradition avec respect et plaisir, en proposant des créations qui s’inscrivent naturellement dans le paysage gourmand provençal.

Et si, cette année, la fève vous désignait roi ou reine… Ce serait surtout l’occasion de partager un moment dont on se souvient !