Tartelettes "Naturellement sans gluten" : une nouveauté engagée signée NOMAD Gourmand

Chez NOMAD Gourmand, chaque nouveauté naît d’un équilibre subtil entre gourmandise, qualité artisanale et valeurs durables. Aujourd’hui, nous sommes fiers de vous présenter un projet qui nous tient particulièrement à cœur : toutes nos tartelettes sont désormais disponibles en version "naturellement sans gluten", exclusivement sur commande.

Pourquoi "naturellement sans gluten" ?

Parce que nous avons fait le choix de l’honnêteté et de la transparence.Nos nouvelles recettes sont élaborées sans aucune farine de blé, mais nous ne pouvons garantir une absence totale de traces de gluten.

Pourquoi ?

Notre meunier partenaire, le Moulin Saint Joseph à Grans, prépare une farine de sarrasin d’exception, spécialement pour nous.
Cependant, ce moulin transforme également des farines de blé : il y a donc un risque de traces de gluten, malgré toutes les précautions prises.
Dans notre laboratoire de production, nous travaillons aussi d’autres recettes à base de blé. Bien que nous soyons extrêmement vigilants, le risque de contamination croisée existe.

C’est pour cela que nous avons choisi l’appellation "naturellement sans gluten", à destination des personnes légèrement intolérantes ou sensibles, mais pas pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Une farine 100% locale et anti-gaspillage

Autre grande fierté de cette gamme : nous intégrons dans certaines recettes une farine de pommes originale et engagée, produite par notre partenaire La Pommerie, également située à La Fare-les-Oliviers.

Ce produit est issu d’une démarche zéro déchet : les pommes utilisées pour produire leurs jus artisanaux sont transformées en poudre fine, créant une farine naturellement sucrée, légèrement fruitée et riche en fibres.

C’est une belle manière de valoriser les fruits du territoire tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Des recettes repensées, sans compromis sur la gourmandise

Que serait une innovation sans une bonne dose de plaisir ? Nos recettes "naturellement sans gluten" conservent tout ce qui fait la renommée de NOMAD Gourmand :

Des fruits frais de saison
Des ganaches au chocolat noir de qualité
Des crèmes aux agrumes, douces et équilibrées
Des pâtes sablées fondantes à base de sarrasin et de farine de pomme
Le tout 100% fait maison, avec des matières premières sélectionnées avec soin.