Derrière NOMAD Gourmand, il y a deux chefs pâtissiers
- il y a 5 jours
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Lorsqu'une pâtisserie quitte notre atelier, elle est le résultat de nombreuses heures de travail.
Choisir les matières premières, imaginer une nouvelle recette, ajuster un équilibre de saveurs, préparer les pâtes, cuire, monter, décorer... Derrière chaque création se cache une succession de gestes précis et une même exigence : ne jamais faire de compromis sur la qualité.
Chez NOMAD Gourmand, cette exigence est portée par deux personnes : Charles & Audrey.
Nous sommes Audrey et Charles, deux chefs pâtissiers diplômés, réunis par un parcours, une formation et une vision commune de notre métier. Depuis la création de NOMAD Gourmand, nous avons fait un choix simple : rester pleinement impliqués dans chaque étape de notre activité.
Chaque recette est imaginée ensemble...
Chaque pâtisserie est fabriquée dans notre atelier...
Chaque Number Tart, chaque tarte, chaque biscuit passe entre nos mains avant d'arriver jusqu'à vous !
Notre métier ne s'arrête pas au laboratoire !
Au fil d'une même journée, nous passons de la préparation des pâtisseries à l'accueil en boutique, des conseils apportés à un client qui prépare un anniversaire à la livraison d'une commande, sans oublier les échanges avec nos producteurs, les réseaux sociaux ou encore le développement de nouvelles recettes...
Cette diversité qui nous passionne.
Être artisan, c'est bien sûr maîtriser un savoir-faire... Mais c'est aussi être présent à chaque étape, du choix des ingrédients jusqu'au sourire d'un client qui vient récupérer son dessert.
Nous sommes convaincus que cette proximité fait partie intégrante de la qualité que nous souhaitons offrir.
Parce que derrière chaque création NOMAD Gourmand, il n'y a pas seulement une recette.
Il y a deux artisans qui partagent, chaque jour, la même envie de faire plaisir et de défendre une pâtisserie artisanale, locale et sincère.
